Blanc
White Raven
2023
Un Chardonnay de Limoux, vendangé à la main et pressé en grappes entières, puis vinifié et élevé dix mois en foudres de bois pour la rondeur. Fruits exotiques et fleurs blanches, brioche et crème ; une bouche ample et fraîche, un boisé fin et une finale qui appelle une autre gorgée.
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Livraison
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Vérification de l’âge
21 ans et plus, à la commande
Âge de 21 ans vérifié à la commande et à la livraison dès l’ouverture. Non disponible dans tous les États.
Cépages
100% Chardonnay
Degré
12,5 % vol.
Élevage
10 mois en foudres de bois
Servir à
12–14 °C
Domaine
La Serpent, Limoux
Garde
À boire dès maintenant – 2028
Dégustation
Dans le verre
Fruits exotiques, fleurs blanches, brioche et crème ; citron et boisé en finale.
Andreas Larsson — Meilleur Sommelier du Monde 2007
Accords
Volaille rôtie, poissons crémeux, fromages à pâte dure.
En cuisine avec Thierry Marx
Le poulet aux morilles de Thierry Marx.
Production
Vendange manuelle, pressurage direct
